向舌尖上的浪费说“不”
2020/8/13 8:58:02
“锄禾日当午，汗滴禾下土。”谁都知道下一句是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”我们也听惯了“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。但是口头宣言不等同于实际行动。据联合国粮农组织统计显示，全球每年约有1/3粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨。世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9人中就有1人挨饿。我国每年被损耗和浪费的粮食约3500万吨，接近于中国粮食总产量的6%。
受疫情影响，一些国家相继宣布了粮食出口禁令，蝗灾、洪水等自然灾害又进一步引起了部分人的恐慌。但是从总体来看，我国粮食供求总体宽松，完全能够满足人民群众日常消费需求，也能够有效应对重大自然灾害和突发事件的考验，粮食市场总体稳定。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。现在餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心。据统计，在我国大型聚会食物浪费率达38%。实际上，很多粮食浪费现象都发生在外出聚餐的时候，往往因为点菜过多，又没有打包剩菜的习惯，导致很多菜肴被浪费。
居家聚餐其实是一个更好的选择，亲友相聚一堂，谈天说地，各显身手，尽享美味。在时间延续和菜肴选择上更自主，从而减少粮食的浪费。拥有一台蒸烤款雅士林集成灶是一个不错的选择。上炒下蒸/烤，一起开工，用平常一个菜的时间做一桌菜。
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