电磁炉vs电陶炉，一字之差区别在哪？—

电磁炉vs电陶炉，一字之差区别在哪？

2021/4/22 10:48:06

集成灶是吸油烟机、燃气灶、蒸箱/消毒柜/烤箱等多种功能组合的厨电产品，目前除了燃气灶，雅士林集成灶推出了电陶炉集成灶，和市场面的电磁炉集成灶相比，他们有什么差别呢？消费者应该如何选择呢？

作者：秒dong视频脑栋大开

对比一：工作原理

电磁炉工作原理：电磁炉是通过电磁感应作用于锅具，使锅具达到自身的发热点，起到加热食物的作用。

电陶炉工作原理：电陶炉内部的电阻丝插电发热变红，产生热量，透过锅具传达给食物，从而达到加热食物的作用。

对比二：有无辐射

数据测试显示得知，离电磁炉距离越近，辐射越大，安全距离应为≥50cm。电磁炉会产生辐射，对人体具有一定的危害。孕妇、小孩应避免使用，减少不必要的伤害。

电陶炉利用的是远红外的发热技术，无高频辐射，这种波长射线能被人体所吸收，促进人体血液循环，加快新陈代谢，增强人体免疫力，对风湿还有一定的好处，吸收对人体有益，孕妇使用也不用担心会影响胎儿发育等，孕妇都可安心使用。

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对比三：锅具挑选

电磁炉只能使用具有导磁性的锅具——铁制品或者钢制品的平底锅具，局限性大，烹饪美食受限。

电陶炉由于是自身发热，所以煮食的锅具不受限制，只要是平底的锅具都能使用。

对比四：温度调节

电磁炉温度快速上升，火力忽高忽低，火候不好把控。

电陶炉温度能被控制在一定的温度范围内，火力不会太过于跳动，火候好把控。

对比五：温度范围

电磁炉最高能达到270℃，锅具发热使食物煮熟，受热不均匀，锅底容易发生焦糊的现象。

电陶炉最高可达700℃，可自行调节档位，温度跨度很大。高温能实现爆炒，同时远红外的加热模式能使食物全方位受热，不会出现局部高温的情况。

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对比六：保温效果

电磁炉因为是锅具发热使食物煮熟，停止工作的时候电磁炉能快速把温度降下去，食物起不到一个保温作用。

电陶炉冷却的速度比较缓慢，停止工作的时候还保持着余温。要注意，电陶炉停止工作以后，加热区域还很烫，切记请勿触碰，待余温消退之后再进行清洁。

对比七：适用范围

电磁炉不能直接在炉上烧烤，离开铁质锅具不能工作，并不能独立运作，功能比较单一。

电陶炉能进行烧烤、爆炒、慢炖、火锅、煎炸等多种功能，制作美食多样化。

对比八：使用年限

电磁炉使用年限为5年，电陶炉使用年限为10年。

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对比九：易清洁好保养

雅士林集成灶采用引擎盖式模块化结构，一秒速开台面两分钟拆卸风轮，易清洁好保养。雅士林集成灶只生产电陶炉集成灶，让用户享受更加健康、智能的厨房生活。

— 热点回顾 —

绍兴市智能制造产业协会成立，雅士林集成灶董事长范博源当选副会长